パン教室ゆっこぱん講師のYuccoです。
今回は強力粉で作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。
混ぜるだけ!パウンドケーキの分量
パウンド型 2個分
バター 200g
砂糖 160g
卵 4個
↓ この生地を2種類に分けます。
[プレーン]
強力粉 110g (薄力粉でも作れます)
ベーキングパウダー 3g
[ココア]
強力粉 100g (薄力粉でも作れます)
ベーキングパウダー 3g
ココアパウダー 5g
※ 1種類の生地でパウンドケーキ型1個分を作る場合は、バター、砂糖、卵を半量にして作ってください。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=2ZEV4P+FXXY96+3VF6+5ZU29)
作り方動画
作り方手順
1. パウンド型にオーブンペーパーを敷きます。(型の準備を参照)
2. 柔らかくしたバターと砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-7.png)
3. 全卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/cook_72.png)
卵は、5~6回に分けて入れましょう。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-8.png)
4. 今回はプレーンとココアの2種類を作りますので、半量ずつに分けます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-9.png)
5. プレーンの方に、強力粉110gとベーキングパウダー3gをふるって入れます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-10.png)
6. 切るように混ぜます。練らないようにします。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-11.png)
7. 型に入れて、表面をならします。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-12.png)
8. 真ん中をすこしくぼませます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-13.png)
9. 残りの半分に強力粉100gとベーキングパウダー3gとココアパウダー5gをふるって入れます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-14.png)
10. 切るようにさっくりと混ぜ、型にいれて表面をならします。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-15.png)
11. 真ん中を少し くぼませます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-16.png)
12. 180度に予熱したオーブンで40分焼きます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/-e1590390305477.jpg)
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/cook_72.png)
焼けたら型から外して、オーブンシートを取り、クーラーの上であら熱を取りましょう。
使用したパウンド型
2種類違うサイズのもので作っています。
[プレーン]
幅8センチ×長さ17.5センチ×高さ6センチ 勾配が急
[ココア]
幅8センチ×長さ21センチ×高さ6センチ 勾配少
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/cook_72.png)
こちらはココアの方で使っている型です。
(中サイズ)
パウンド型の代用
パウンド型がない場合は牛乳パックで作ることもできます。
作り方手順
1. 牛乳パックを洗剤でよく洗い乾かします。
2. 上から底まで1辺を切り、底までいったら90度はさみの方向を変え、底の1辺も切ります。写真のように開きます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/25.jpg)
3. 上から途中の折り目まで切り込みを入れます。(3カ所)
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/26.jpg)
4. 上から途中の折り目までを内側に折り込み、箱の形を整えホチキスでとめます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/27.jpg)
5. ふたのようになっている1面を全部切り取ります。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/29.jpg)
この中にオーブンシートを敷いて使います。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/cook_72.png)
牛乳パックを使って焼く場合は内部が解けたようになるので、気になる方はパウンド型をこうにゅうすることをお勧めします。
パウンド型に敷く紙の準備
1. オーブンペーパーを型に合わせて必要な長さで切ります。
型の側面と底にぐるっと巻き付けるようにして、長さを決めます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-2.png)
2. 型の底を写し取るように、4辺の跡を付けます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/1-7.png)
3. 写した線でしっかりと折り曲げます。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-3.png)
4. 4方向折り曲げた状態のペーパーが型の底の形と合っていればOKです。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-4.png)
5. 開いて4カ所ハサミを入れます。赤線の部分をカットします。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-5-e1590388136680.png)
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/04/cook_72.png)
4隅にできた小さな四角の1辺を切ります。
となり合う辺を切らないようにしてください。
7. 開いた状態で、すべての折り目が谷折りになるように折ります。
![](https://yuccopan.com/wp-content/uploads/2020/05/2-6.png)
パウンド型使用後のお手入れ
今回はどちらの型もブリキの素材のものを使っています。
ブリキは熱伝導が良く、焼き菓子などに向いています。
しかし、さびやすいのでお手入れが必要です。
① 使用後、あら熱が取れたら、中性洗剤で洗い、汚れを落とします。
② 水気をしっかり拭き取ります。
③ 使用後の熱い状態のオーブンに入れ、完全に水分を飛ばします。
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=2ZEV4P+FXXY96+3VF6+609HT)
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