混ぜるだけ簡単おやつレシピ 強力粉で作るパウンドケーキの作り方

レシピ

パン教室ゆっこぱん講師のYuccoです。
今回は強力粉で作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。

混ぜるだけ!パウンドケーキの分量

パウンド型 2個分

バター 200g
砂糖 160g
卵 4個

↓  この生地を2種類に分けます。

[プレーン]
強力粉 110g (薄力粉でも作れます)
ベーキングパウダー 3g

[ココア]
強力粉 100g (薄力粉でも作れます)
ベーキングパウダー 3g
ココアパウダー 5g

※ 1種類の生地でパウンドケーキ型1個分を作る場合は、バター、砂糖、卵を半量にして作ってください。

作り方動画

混ぜるだけ簡単おやつレシピ  強力粉で作るパウンドケーキの作り方

作り方手順

1. パウンド型にオーブンペーパーを敷きます。(型の準備を参照)

2. 柔らかくしたバターと砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

3. 全卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

卵は、5~6回に分けて入れましょう。

4. 今回はプレーンとココアの2種類を作りますので、半量ずつに分けます。

5. プレーンの方に、強力粉110gとベーキングパウダー3gをふるって入れます。

6. 切るように混ぜます。練らないようにします。

7. 型に入れて、表面をならします。

8. 真ん中をすこしくぼませます。

9. 残りの半分に強力粉100gとベーキングパウダー3gとココアパウダー5gをふるって入れます。

10. 切るようにさっくりと混ぜ、型にいれて表面をならします。

11. 真ん中を少し くぼませます。

12. 180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

焼けたら型から外して、オーブンシートを取り、クーラーの上であら熱を取りましょう。

使用したパウンド型

2種類違うサイズのもので作っています。

[プレーン]
幅8センチ×長さ17.5センチ×高さ6センチ 勾配が急

[ココア]
幅8センチ×長さ21センチ×高さ6センチ 勾配少

こちらはココアの方で使っている型です。
(中サイズ)

パウンド型の代用

パウンド型がない場合は牛乳パックで作ることもできます。

作り方手順

1. 牛乳パックを洗剤でよく洗い乾かします。

2. 上から底まで1辺を切り、底までいったら90度はさみの方向を変え、底の1辺も切ります。写真のように開きます。

3. 上から途中の折り目まで切り込みを入れます。(3カ所)

4. 上から途中の折り目までを内側に折り込み、箱の形を整えホチキスでとめます。

5. ふたのようになっている1面を全部切り取ります。

この中にオーブンシートを敷いて使います。

牛乳パックを使って焼く場合は内部が解けたようになるので、気になる方はパウンド型をこうにゅうすることをお勧めします。

パウンド型に敷く紙の準備

1. オーブンペーパーを型に合わせて必要な長さで切ります。
  型の側面と底にぐるっと巻き付けるようにして、長さを決めます。

2. 型の底を写し取るように、4辺の跡を付けます。

3. 写した線でしっかりと折り曲げます。

4. 4方向折り曲げた状態のペーパーが型の底の形と合っていればOKです。

5. 開いて4カ所ハサミを入れます。赤線の部分をカットします。

4隅にできた小さな四角の1辺を切ります。
となり合う辺を切らないようにしてください。

7. 開いた状態で、すべての折り目が谷折りになるように折ります。

パウンド型使用後のお手入れ

今回はどちらの型もブリキの素材のものを使っています。
ブリキは熱伝導が良く、焼き菓子などに向いています。

しかし、さびやすいのでお手入れが必要です。

① 使用後、あら熱が取れたら、中性洗剤で洗い、汚れを落とします。

② 水気をしっかり拭き取ります。

③ 使用後の熱い状態のオーブンに入れ、完全に水分を飛ばします。

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